選四川、貴州的辣椒與麻椒，空運(yùn)至總部配送中心，高溫消毒后配以9種秘制輔料調(diào)制成具麻辣層次感的佐料，挑戰(zhàn)你的味蕾；面條口感爽滑勁道，放置30分鐘依然Q彈爽口。

以古典式風(fēng)格的主題店面及品牌形象深入人心。山城巷口外景式的裝修設(shè)計(jì)，猶如穿越至重慶古城的驚奇，讓各地食客備受吸引、一見(jiàn)難忘，填補(bǔ)了當(dāng)下新型主題餐飲的空缺。

作為來(lái)自民間的傳統(tǒng)美食，老城街小面適合天南海北各地人群的口味，而且不分男女老少都適宜，有著龐大的潛在客戶(hù)群。

公司制定有完善的標(biāo)準(zhǔn)化SOP操作手冊(cè)，將烹煮過(guò)程分解為幾個(gè)簡(jiǎn)單的步驟，手把手教學(xué)，培訓(xùn)后輕松掌握。

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