根據(jù)餐飲行業(yè)官方調(diào)查得出數(shù)據(jù)，當(dāng)前我國大眾快餐已占餐飲市場7成。業(yè)內(nèi)指出，與其他餐飲業(yè)態(tài)相比，快餐化的餐飲消費需求是剛需。比如近二年如火如荼的重慶小面加盟項目發(fā)展趨勢正逐步問題，品牌老城街小面發(fā)展連鎖經(jīng)營已達(dá)400余家，以低的重慶小面加盟費，加上十年的餐飲經(jīng)營經(jīng)驗在華北、華中、華東地區(qū)一發(fā)不可收拾，到處可見老城街小面的牌坊。須有足夠的餐飲管理經(jīng)驗才能在小面加盟等為代表的大眾化餐飲的總體發(fā)展水平與人民群眾餐飲消費需求基本相適應(yīng)，因而3年內(nèi)快餐占比再提高10%是可以實現(xiàn)的。

　　加上"70后"不愛做飯，"80后"、"90后"很多人不會做飯，以及人口老齡化等因素，解決現(xiàn)代人的"吃飯"問題，然落到快餐這種大眾化餐飲企業(yè)肩上。

　　路邊攤兒頻發(fā)的食物安問題，讓不斷增加的消費者人真真切切地體會到了在餐飲行業(yè)連鎖品牌化的主要意義，其實，不管對消費者仍是對投資者來說，連鎖品牌保障。要，對消費者來說，連鎖統(tǒng)一化、標(biāo)準(zhǔn)化、高質(zhì)量的效勞契合當(dāng)代人的飲食餐飲需要，主要的，在食物衛(wèi)生方面，連鎖型的快餐品牌能讓消費者吃得定心。

　　當(dāng)，"快餐化"已變成一種客觀需要，這使得以連鎖快餐為代表的大眾化餐飲變成日子需。如今城市日子工作壓力大，日子節(jié)奏快，大多數(shù)白領(lǐng)低子沒時間煮飯。"4·2·1"家庭構(gòu)造帶來的兩口或是三口之家居多，空巢家庭增多，這些家庭也不一樣程度地存在著就餐難的問題。

　　而關(guān)于重慶小面加盟者來說，連鎖餐飲辦理品牌規(guī)模化的資料收購不只能為其節(jié)約投資費用，還能在選址、裝飾、開業(yè)、運營等開店的各個環(huán)節(jié)給予職業(yè)化的輔導(dǎo)。作為國內(nèi)的型連鎖的快餐品牌，老城街小面在業(yè)界提出了的"整店輸出"的快餐加盟形式，給廣闊缺少餐飲運營經(jīng)歷的投資者有了投資快餐項目的時機，讓創(chuàng)業(yè)者的項目保障，經(jīng)營起來愈加稱心如意。